老舗の知恵袋-老舗のコンシェルジュ

[vc_row][vc_column width=”2/3″ el_class=”shinise_con”][vc_image id=”532″ crop=”yes” lightbox=”yes” width=”670″ height=”146″][vc_column_text el_class=”noren_shinise_con_15 noren_shinise_con_top”]

東京には100年以上続いている老舗（しにせ）が2,300軒以上あるそうです。歴史の長いお店、ということはその間ずっとお客様がついていた、という何よりの証。商品が良い、値段が適正、いつも感じがいい……そういった様々な要素が満たされてきたからこそ、時代の荒波を超えて今があるわけです。
では、今のご当主たちは何を考えておられるのでしょう。継続の秘訣、老舗の魅力を、人気・英会話教師デイビッド・セインさんと一緒に聞いてきました。[/vc_column_text]

[vc_toggle title=”ちくま味噌” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• ちくま味噌：創業三三〇年余、西郷さんにも赤穂浪士にも愛された老舗の「味噌屋」
  Chikuma Miso: A 330-year old miso shop loved by the likes of Saigo Takamori and the 47 ronin
  

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[vc_toggle title=”大野屋總本店” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 大野屋總本店：スターの足元に注目！「足袋」は大野屋　新富形
  Oonoya Sohonten: Look out for the feet of stars! Oonoya’s Shintomigata tabi
  

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[vc_toggle title=”木村屋總本店” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 木村屋總本店：和と洋をつなぐキーワード＝「あんぱん」
  Kimuraya-sohonten: A keyword that connects East and West is “anpan.”
  

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[vc_toggle title=”豆源” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 変化を続けて創業150年余。豆菓子とおかき、麻布十番のおやつ。
  Mamegen: An ever-evolving shop with 150 years of history that offers a delicious treat in Azabujuban.
  

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[vc_toggle title=”吉德” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 吉德：人形が伝える、祈りの文化
  Yoshitoku: Dolls that convey the culture of prayers
  

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[vc_toggle title=”志乃多寿司總本店” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 志乃多寿司總本店：人形町名物、江戸っ子が伝える「いなり寿司」
  Shinodazushi Sohonten: Inarizushi, a specialty of Ningyocho by an Edokko (Tokyoite).
  

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[vc_toggle title=”千疋屋総本店” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 千疋屋総本店：進化するフルーツショップ
  Sembikiya Main Store: An ever-evolving fruit shop.
  

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[vc_toggle title=”上野精養軒” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 上野精養軒：鹿鳴館時代から「西洋料理」の味を極めて
  Ueno Seiyoken: The pinnacle of Western Cuisine since the Meiji Period
  

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[vc_toggle title=”駒形どぜう” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 駒形どぜう：江戸情緒とともに味わう「どぜう」、「くじら」
  Komagata Dojo: Enjoy loach and whale along with the feel of the Edo Period
  

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[vc_toggle title=”新橋玉木屋” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 新橋玉木屋：「本物」にこだわった佃煮
  Shinbashi Tamakiya: Tsukudani made with attention to “the real thing”
  

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[vc_toggle title=”言問団子” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 言問団子：名物の団子を守って
  Kototoi Dango: Preserving Speciality Dango
  

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[vc_toggle title=”神茂” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 日本橋 神茂：日本橋・魚河岸の歴史を継ぐ「半ぺん・蒲鉾」の名店
  Nihonbashi Kanmo: A famous hanpen and kamaboko store that inherits the history of Uogashi in Nihonbashi
  

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[vc_toggle title=”龍名館” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 龍名館：“和”の心としつらえでもてなす、次世代ラグジュアリーホテル
  Ryumeikan: A next-generation luxury hotel created with the spirit of harmony and Japanese furnishings
  

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[vc_toggle title=”室町砂場” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 室町砂場：「地味を追及」する蕎麦の名店
  Muromachi Sunaba: A renowned soba restaurant that pursues simplicity
  

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[vc_toggle title=”更科堀井” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 更科堀井：あなたのそばに、いつも日本の蕎麦と口福を。
  Sarashina Horii: With (soba) + buckwheat noodles (soba) = A Happy Mouth
  

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[vc_toggle title=”梅園” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 梅園：浅草のお楽しみ「あわぜんざい」
  Umezono: Enjoying Asakusa Awazenzai

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[vc_toggle title=”MATSUZAKI SHOTEN（旧：松崎煎餅）” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• MATSUZAKI SHOTEN（旧：松崎煎餅）：煎餅に、江戸東京の「粋」を描く

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[vc_toggle title=”日本橋弁松総本店” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 日本橋弁松総本店：弁当には、文化が詰まっている

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[vc_toggle title=”秋色庵 大坂家” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 秋色庵 大坂家：粋で優しい看板娘のいる和菓子店
  Shushiki-an Osaka-ya

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[vc_toggle title=”白木屋傳兵衛” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 白木屋傳兵衛：美しく便利な日用品「江戸ほうき」
  Shirokiya Denbei: creators of the beautiful and convenient daily item ‘Edo broom’

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[vc_toggle title=”鳥安” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 鳥安：美味＆ユニーク！「あひ鴨すきやき」を情緒あふれる店で楽しむ
  Tori-yasu: delicious and unique! Enjoy duck sukiyaki at this charming restaurant.

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[vc_toggle title=”天野屋” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 天野屋：神田明神に見守られ、米と糀だけで作る伝統の「甘酒」
  Amanoya: Using only rice and fermented koji to make traditional amazake in the shadow of Kanda Shrine

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[vc_toggle title=”山本山” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 山本山：お茶を売って325年。いま、世界企業へ。
  Yamamotoyama: Selling Tea for 325 Years—Now Globally

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[vc_toggle title=”さるや” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• さるや：「クロモジ」香る、楊枝の老舗
  Saruya: For 300 Years, Toothpicks with the Aroma of the Kuromoji tree

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[vc_toggle title=”笹乃雪” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 笹乃雪：真摯な姿勢で作る絹漉しの「豆富」、江戸から平成へと320年。 Sasanoyuki: 320 Years of Making Silk Tofu

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[vc_toggle title=”蓮玉庵” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 蓮玉庵：趣味良し、味良し、上野の蕎麦処
  Rengyokuan: Great Soba, Great Tastes

[/vc_toggle][vc_toggle title=”長命寺桜もち” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 長命寺桜もち：浮気せず、「桜もち」一筋300年
  Chomeiji Sakuramochi: Single-Minded Dedication for 300 Years

[/vc_toggle][vc_toggle title=”海老屋總本舗” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 海老屋總本舗：隅田川のほとりで、甘辛で薄味の江戸前佃煮
  Ebiya Sohonpo: On the banks of the Sumida River, light-tasting Edo-style tsukudani

[/vc_toggle][vc_toggle title=”羽二重団子” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• その日限りの味わいを大切に。「一品商い」で未来へつなぐ
  Habutae Dango: Dedicated to keeping the taste of dango alive for future generations, one day at a time

[/vc_toggle][vc_toggle title=”銀座 越後屋” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 銀座越後屋：「上品な着物」を売り続ける銀座の呉服店
  Ginza Echigoya: A Kimono Shop Offering Sophisticated Dress since the Edo Period

[/vc_toggle][vc_toggle title=”明神下神田川” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 明神下　神田川：神田明神のお膝元で味わう蒲焼の味と風情
  Myojinshita Kandagawa: Delicious Broiled Eel at the Foot of Kanda Myojin Shrine

[/vc_toggle][vc_toggle title=”伊場仙” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 伊場仙：紙と竹で作る「うちわ」「扇子」を、現代人の感覚で世界へ。
  Ibasen: From paper and bamboo, beautiful hand fans to suit modern tastes

[/vc_toggle][vc_toggle title=”いせ源” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• いせ源：若主人が受け継いだ、江戸の味「あんこう鍋」
  Isegen: Monkfish Hotpot with the Flavor of Edo

[/vc_toggle][vc_toggle title=”山本海苔店” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 山本海苔店：「海苔」のおいしさ、神髄は口どけにあり！
  Yamamoto Noriten: Melt-in-your-mouth delicious seaweed!

[/vc_toggle][vc_toggle title=”いせ辰” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• きれい！　かわいい！　斬新！　江戸千代紙はゴッホもお気に入り
  Isetatsu: Beautiful, cute, original, and loved―even by van Gogh!

[/vc_toggle][vc_toggle title=”ちんや” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 江戸っ子も、外国人も大好きです！　浅草の「すき焼き」
  Chinya: The Sukiyaki of Asakusa―Popular with Long-time Tokyo Residents and Foreigners Alike

[/vc_toggle][vc_toggle title=”安田松慶堂” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 仏壇が結ぶ、人と人、心と心
  Yasuda Shokeido: Supporting family ties through Buddhist altars

[/vc_toggle][vc_toggle title=”梅花亭” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 名物菓子と笑顔の店。人々に愛されて160年
  Baika-tei: A confectionery shop of smiles and loved for 160 years

[/vc_toggle][vc_toggle title=”江戸屋” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• 江戸職人の技と心を受け継ぐ、ハケ（刷毛）＆ブラシ
  Edoya: Inheriting the skills and spirit of Edo artisans, through brushes

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[vc_toggle title=”とらや” el_class=”noren_shinise_con_15″]

• とらや：五感で味わう和菓子の魅力
  Toroya：Japanese Confectionery―A Pleasure for the Five Senses

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